AlbaTartufi - Truffle of Alba (Piedmont - Italy)

AlbaTartufi, ricerca e seleziona Tartufi Freschi da oltre 30 anni, scegliendo tra i Cru più prestigiosi.
Tre Aree Commerciali:
la "Divisione FOOD", composta dalle Linee "Tartufi Freschi" e "Tartufi Conservati";
la "Divisione NATURA" con i "Tour Tartufo Alba";
la "Divisione COSMETICA", con la Linea "Truffle of Alba BEAUTY" all`Estratto di Tartufo Bianco d'Alba.

Ricerchiamo e selezioniamo tartufi freschi da oltre 30 anni

Tartufi Freschi

Il Tartufo Bianco d`Alba (TUBER MAGNATUM PICO) e` considerato il Tartufo piu` pregiato per antonomasia.
Il Tartufo Nero Estivo ha un specifico sapore, e il suo aromatico profumo lo rendono molto apprezzato in Cucina.
Il Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum Vitt.) è probabilmente il Tartufo più conosciuto nella Cucina Internazionale.

Tartufi Conservati

Condimenti al Tartufo, Salse al Tartufo, Creme di Tartufo, Olio al Tartufo, AperiTruffle.

Truffle of Alba BEAUTY

La Linea Cosmetica con Estratto di Tartufo Bianco d’Alba nasce nelle Langhe ed è prodotta interamente in Italia. 100% Made in Italy. Il Tartufo Bianco d’Alba, e` un tubero molto ricco di aminoacidi e minerali, che idrata, leviga e protegge la pelle da attacchi esterni.

L`Estratto del Tartufo Bianco d’Alba ha un'alta concentrazione di sostanze antiossidanti che aiutano a ritardare l'invecchiamento, rendendolo quindi un Trattamento Antiage Naturale, un efficace Riparatore della Pelle ed un ottimo Schiarente e Anti-Macchia.

Tartufi Freschi Alba

Il prezzo dei “Tartufi Freschi Alba” è caratterizzato prevalentemente da tre fattori:
il Territorio, le Condizioni Climatiche e il Mercato.


Il Territorio in cui cresce il Tartufo Bianco è stagionale ed è collegato strettamente alle Condizioni Climatiche che possono chiaramente variare di anno in anno, incidendo cosi` sulla crescita, la maturazione e le quantita` offerte dalla Natura.
Questi aspetti, determinano il Mercato e le relative Quotazioni dei “Tartufi Freschi Alba”...

SELEZIONE E VENDITA

TARTUFI FRESCHI ONLINE

AlbaTartufi ti consente di acquistare tartufi pregiati freschi in modo semplice e veloce direttamente dal tuo computer o dispositivo mobile.

Come funziona
Tuber Magnatum Pico Tartufo Bianco di Alba Pezzatura da oltre 20 a 70 grammi
Tuber Magnatum Pico
Tartufo Bianco di Alba
Pezzatura da oltre 20 a 70 grammi
€ 275 / 100 grammi IVA 10% inclusa
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Il Tartufo Bianco di Alba chiamato anche Tuber Magnatum Pico e` considerato il Tartufo piu` pregiato e riconosciuto per antonomasia nel Mondo. Il Tartufo Bianco di Alba viene raccolto nei Territori delle Langhe, Roero e Monferrato, non e` un tubero coltivabile ed è una sentinella naturale del Territorio ...

Maggiori dettagli
Tuber Melanosporum Vitt. Tartufo Nero Pregiato Pezzatura da 20 a 90 grammi
Tuber Melanosporum Vitt.
Tartufo Nero Pregiato
Pezzatura da 20 a 90 grammi
€ 120 / 100 grammi IVA 10% inclusa
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Il Tartufo Nero Pregiato del Piemonte chiamato anche Tuber Melanosporum Vittadini è probabilmente il Tartufo più conosciuto nella Cucina Internazionale. Il tartufo Nero Pregiato del Piemonte ha una forma globosa con scorza di colore bruno-nero e la polpa di colore nero-rossastro, solcata da ...

Maggiori dettagli
Tuber Uncinatum Tartufo nero autunnale Pezzatura da 20 grammi a salire
Tuber Uncinatum
Tartufo nero autunnale
Pezzatura da 20 grammi a salire
€ 40 / 100 grammi IVA 10% inclusa
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Il Tartufo Nero del Piemonte chiamato anche Tuber Uncinatum oppure Scorzone è un Tartufo particolarmente diffuso in Piemonte. Il Tartufo Nero del Piemonte viene raccolto principalmente nelle zone delle Langhe, Roero e Monferrato ed è volgarmente chiamato Scorzone ...

Maggiori dettagli
 
Ristorazione

AlbaTartufi & Restaurant

AlbaTartufi - Truffle of Alba (Piedmont - Italy)

“AlbaTartufi & Restaurant” è un progetto che AlbaTartufi propone alle Aziende di ristorazione italiana in Italia e nel Mondo. Unisciti anche tu al nostro progetto, dove faremo tutto il possibile per fidelizzarti con i nostri prodotti alla nostra Azienda.
Chiedici maggiori informazioni scrivendo a marketing@albatartufi.com.

GUIDA AL TARTUFO

Il Tartufo Bianco d`Alba (Tuber Magnatum Pico) e` un fungo sotterraneo, non coltivabile, che vive in simbiosi con determinate piante arboree. Cresce interrato in una profondità che puo` andare dai pochi centimetri fino a oltre il metro in associazione con latifoglie (Pioppi, Tigli, Querce ecc.) in Terreni argillosi, spesso lungo corsi d'acqua. Puo` essere di svariate forme, da globoso a piatto, e presenta una parete esterna (peridio) di colore giallo ocra con una polpa interna (gleba) chiara solcata da venature marroni. Il profumo caratteristico ed unico del Tartufo d`Alba lo rende un sogno proibito e di passione di tutti i buongustai.


Esistono molte specie di Tartufi, ma il Tartufo Bianco rinvenibile nelle Langhe, nel Roero e nel Monferrato, rappresenta la specie più pregiata e quella che può raggiungere le dimensioni maggiori.


L'esistenza del Tartufo è nota dall`antichita`, ma solo dal XVI secolo venne riconosciuto come Fungo. Alla fine del XVIII secolo, il mondo scientifico studio` il prestigioso "Tuber Magnatum" il cui nome scientifico si deve al Medico Piemontese Vittorio Pico. La bontà del Tartufo Bianco d`Alba era conosciuta anche presso la Corte Piemontese e il Conte Camillo Benso di Cavour lo utilizzava come mezzo Diplomatico.


Il tartufo e` inoltre definito un afrodisiaco "For Man". In particolare il Tartufo Bianco, che contiene androstenediolo, precursore di un ormone maschile: il corpo maschile lo converte in testosterone efficientemente, ma non viene convertito in estrogeno. Tra l’altro il Tartufo Bianco è considerato una vera e propria sentinella ambientale, non tollera inquinamento, diserbanti e concimi chimici, quindi proviene da zone incontaminate, e ha il merito di presidiarle e di contribuire a difenderle.


Come si conserva, come si pulisce e come si taglia.


Come si conserva - Il tartufo deve essere riposto in un barattolo di vetro o, in alternativa, in un contenitore di plastica a chiusura ermetica. All'interno di esso, deve essere avvolto da un foglio di carta ... Leggi tutto sulla Guida completa


Come si pulisce - Il tartufo è un fungo che cresce sottoterra: va da sé che, al momento della raccolta, sarà ricoperto di terra. È buona norma che chi commercializza tartufi li venda ... Leggi tutto sulla Guida completa


Come si taglia - Il Tartufo Bianco non si mangia a morsi, non si pela con il coltello e non deve essere ridotto in pezzi ... Leggi tutto sulla Guida completa

Guida completa

CALENDARIO disponibilità tartufi freschi

Tartufo di Alba
Tartufo nero autunnale
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic

Dal 15 Settembre a fine anno

Scoprilo
Tartufo di Alba
Tartufo Bianco di Alba
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic

Dal 21 settembre al 31 gennaio

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Tartufo di Alba
Tartufo Nero Pregiato
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Ago
Set
Ott
Nov
Dic

Dal 1 dicembre al 15 marzo

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news - 15/12/2018

Idea Regalo? Regala un Tartufo Fresco di Alba ...

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