
Tartufo nero estivo (T. Aestivum Vitt.) sterilizzato in acqua e sale per gustare il tartufo anche fuori stagione.
Per assaporare al meglio questo prodotto è necessario utilizzare anche il brodo di accompagnamento presente nel vasetto, nelle fasi di cottura. Il tartufo lo taglierete poi a fette sottili a condimento del piatto.